Úgy tűnik végül idén sem kell lemondani a gourmet
közönségnek arról, hogy együtt fesztiválozzon, ugyanis sztárséfekkel (Széll Tamás, Segal Viktor, Wolf András
és Varju Viktor), exkluzív helyszínen, különleges kínálattal
várják a hazai minőségi gasztronómia szerelmeseit a Séf Fesztiválon Tihanyban,
a Belső-tónál augusztus 20. és 23. között.
Az idei egyetlen gourmet gasztrofesztivál helyszíne az
egykori tihanyi apátsági majorság panorámával a Belső-tóra „A rendezvény megalkotásával egy
olyan, hazai viszonylatban egyedülálló programot kívántunk létrehozni, amely a
minőségi időtöltésről, a testi-lelki feltöltődésről, a nyugodt, beszélgetős összejövetelek,
a varázslatos természeti környezet, valamint az ízletes ételek és italok
élvezetéről szól, a fenntarthatóság és környezettudatosság elveivel
összhangban. Kicsit olyan hangulata lesz, mintha a barátaid látnának vendégül rusztikus nyaralójukban.
Asztalok várják majd a látogatókat.
A négy napos eseményen Széll Tamás, Segal Viktor, Wolf
András és Varju Viktor gondoskodnak a kínálatról, a desszertet a Mihályi
Patisserie biztosítja. A szervezők ígérete szerint a Séf Fesztivál Tihanyban
egyedülálló gasztro élményt kínál a letisztult, hazai alapanyagokból készült ételkülönlegességek,
valamint a festői környezetben töltött társasági programok kedvelőinek. A reggeli,
az ebéd és a vacsora külön jegyekkel látogatható majd. A jegy magában foglalja
a teljes fogyasztást, a minőségi bor- és pezsgőkínálatot.
A rendezvény étel-és italkínálatát a séfek közösen
állították össze, akik személyesen is jelen lesznek a rendezvény különböző
napjain, hogy a napi kínálaton túl egy általuk az eseményre megálmodott és elkészített
extra fogással, séf ajánlattal is kedveskedjenek vendégeiknek.
„Amikor elkezdtük a program szervezését a négy séffel, arra
kértük őket, hogy egy közös kínálatot állítsanak össze, melyben kizárólag
kiváló minőségű magyar termékek és alapanyagok kerülnek felhasználásra” – kezdi
a fesztivál kínálatának részletezését Pongrácz Péter, a fesztivál igazgatója és
alapítója. „Minden nap ugyanazzal a reggeli kínálattal, ill. azonos ebéd és
vacsora kínálattal várjuk a vendégeket. Az egyes séfek emellett egy-egy napon
mindhárom étkezésen személyesen is megjelennek és az ebéd, ill. a vacsora
menüjében egy séfajánlattal is kedveskednek vendégeinknek.
A fesztivál első napján, augusztus 20-án érkezik így plusz
fogásként Varju Viktor Vasi pecsenyéje mangalica papszeletből, hideg
krumplisalátával, pénteken Segal Viktor étele a Mangalica csorba, szombaton
Wolf András Mangalica pofa pörkölttel készül, a fesztivál zárónapján vasárnap
pedig Széll Tamás csodás Túrógombóc
levendulás karamellizált sárgabarackkal desszertje koronázza meg a programot.
Ebből a szempontból azért ez az élmény, a fogások számát
tekintve is inkább olyan lesz, mint egy komolyabb reggeli vagy vacsora a
szabadban.” – meséli a fesztiválról a társalapító, Piringer Patrícia.
A fesztivál különleges helyszíne az örökségvédelem részét
képező egykori tihanyi apátsági majorság, a Magyar Képzőművészeti Egyetem
művésztelepe, melyről csodás panoráma nyílik a tihanyi Belső-tóra. A
fesztiválra érkezők parkolása a helyszín szomszédságában ingyenes.
A szervezők
nem csak a kínálatot, de a helyszíni szolgáltatások színvonalát tekintve is
törekednek a minőségre és az exkluzivitásra a mintegy 3.000 nm-es területen,
emellett a jelenlegi vírushelyzet is azt teszi indokolttá, hogy a belépés egy időben
csak korlátozott számú vendég számára legyen lehetséges. A jegyek megváltására
ezért kizárólag online, elővételben van lehetőség, ezért arra biztatnak mindenkit,
időben gondoskodjon magának a jegy beszerzéséről.
A FESZTIVÁL ÉTEL- ÉS ITAL KÍNÁLATA
Reggeli:
-
Tihanyi rántotta kolbásszal, mangalica
kolozsvári szalonnával, kápiával, újburgonyával
-
Szalámis és sonkás-sajtos szendvics friss
paraszt kenyéren kerti zöldekkel
-
Grillezett padlizsán tatár gluténmentes friss
pékáruval
-
Érlelt mangalica sonka paraszt sajttal
-
Mini kakaós csiga és lekváros batyu
-
Jégbe hűtött dinnyefalatok
-
Dér Zöldség- és Gyümölcs Juice Bár
-
Mayer szörpök
-
Francois pezsgő
-
Kávé, ásványvíz, szóda
Ebéd-vacsora:
-
Grill ételek:
Lassan sült mangalica tarja (pulled pork) félbarna
parasztkenyérrel és kovászos uborkával
Pácolt mangalica oldalas hideg kapros vajtökfőzelékkel
Meggyfán
füstölt balatoni angolna savanyított rozmaringos gombafejekkel
Racklett
paraszt sajt dinnyés, paradicsomos, tokaji balzsamecetes friss salátával
Zöldségnyárs
mézes páccal kenegetve
-
Bogrács ételek:
Tihanyi marha gulyás
Lecsó mangalica grillkolbásszal
Cukkinis vega lecsó
Beregi csirkepörkölt krumplival
-
Főtt kukorica sós vajjal
-
Fagylalt: Levendulás citrom, és Sós Karamell a
Mihályi Patteserie kínálatából
-
Desszert: Erdei szedres pite és Tihanyi kavics a
Mihályi Patisserie kínálatából
-
Jégbe hűtött dinnyefalatok
-
Dér Zöldség- és Gyümölcs Juice Bár
-
Mayer szörpök
-
Francois pezsgő
-
a Bortársaság balatoni borai
-
Kávé, ásványvíz, szóda
További praktikus információk a Tihanyban megrendezésre
kerülő Séf Fesztivállal kapcsolatban:
-
Az egyes étkezések – a reggeli, az ebéd és a
vacsora – külön jegyekkel látogathatóak. A jegyek a teljes fogyasztást magukban
foglalják a felszolgált ételekből és italokból.
-
A reggeli ára: 10 000 Ft / fő. Az ebéd és
vacsora ára: 25 000 Ft / fő
-
A felszolgált ételek és italok a reggeli
esetében minden nap 9 és 11 óra között, az ebéd esetében 12 és 15 óra között, a
vacsora esetében 18 és 21 óra között kerülnek szervírozásra.
A vendégek ezen időszakon belül bármikor érkezhetnek és
beléphetnek a területre, de 30 perccel az adott étkezés vége előtt zárják a kapukat.
Az esemény online regisztrációt, jegyrendelést és a
részvételi díj befizetését követően látogatható. Jegyek a Broadway Jegyirodában
valamint a www.broadway.hu jegyértékesítő hálózaton keresztül vásárolhatók.
Részletes információk az esemény honlapján és közösségi
felületein:
www. seffesztival.hu
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése